Ресторан MIŠKE — для семей и историй

Равняясь на лучшие рестораны страны, компания SPA VILNIUS в г. Аникщяй полностью обновила концепцию ресторана и меню и поменяла его название — MIŠKE (В ЛЕСУ) — для семей и историй.

„Новое название ресторана, прежде всего, указывает на его уникальное местоположение — ресторан находится в легендарном Акикщяйском бору. Обновленный ресторан словно „перерезает пуповину“, которая связывает его со SPA отелем, и становится самостоятельной гастрономической единицей, своеобразным центром притяжения, придающим привлекательности всему Аникщяйскому курорту“, — говорит Мартина Левицките, руководитель ресторана MIŠKE. Разработкой совершенно другого визуального образа, логотипа и других элементов товарного знака MIŠKE занимается творческое агентство „New!“. Как говорит руководитель ресторана, между рестораном и лесом как будто нет стен, и это все меняет — меню, посуду, сервировку и даже обслуживание.

Например, посетителей ресторана приятно удивят сделанные на заказ тарелки ручной работы — с орнаментами и тиснениями, нанесенными при помощи веточек сосны и ели и различных цветов. Представляя меню, шеф-повар Матас Жилюкас подчеркивает, что при создании каждого блюда старается внести в него какой-нибудь натуральный компонент прямиком из леса. На кухне ресторана MIŠKE готовятся блюда, в состав которых входит еловый майонез, масло сосны, рябина, облепиха, брусника, клюква и различные грибы. „Мы хотим удивлять гостей, поэтому стараемся роскошь совместить с натуральностью, —рассказывает шеф-повар, — Например, устрицы можно заказать под классическим соусом, а можно — под соусом миньонет, приправленным облепихой. Нигде в Литве вы больше не найдете такого блюда“. Свежие овощи и фрукты попадают на стол в ресторане прямиком из собственных заботливо насаженных сада и огорода, а большую часть других продуктов поставляют фермеры из Аникщяйского региона.

„Наверное, ни один литовец не представляет леса без грибов, — шутит шеф-повар, — поэтому нет ничего странного в том, что хит меню в осенне-зимний период — суп-пюре из белых грибов, приправленный жареными маринованными белыми грибами. Другие хиты этого сезона — говяжья вырезка, бургер с говяжьим фаршем и бургер с рваной олениной. В скором времени в ресторане MIŠKE будет представлено новое весенне-летнее меню. Посмотрим, какие из новых блюд, представленных в этом сезоне, составят достойную конкуренцию текущим лидерам меню. Мартина Левицките отмечает, что большинство гостей SPA VILNIUS в г. Аникщяй — это молодые семьи, семьи из нескольких поколений или просто друзья со своими семьями. Кроме того, здесь часто проводятся различные семейные праздники. Этим и обусловлен выбор девиза — „Для семей и историй“. Кроме того, эта тенденция способствовала появлению нового раздела в меню — общих блюд, рассчитанных на компанию из нескольких человек. Они включают голень ягненка с ягодами можжевельника, запеченную масляную тыкву с киноа, овощами и козьим сыром, испанскую паэлью с королевскими креветками, курицей и овощами, говяжий антрекот сухой выдержки, тушеные в томатном соусе говяжьи фрикадельки и ассорти из морепродуктов.

В новом весенне-лентем меню также появится свекольное карпаччо со свежим козьим сыром и кислицей. На кухне ресторана MIŠKE позаботились и о самых маленьких — для них было разработано специальное меню с широким ассортиментом детских блюд (более 20 наименований). Кроме того, в меню ресторана MIŠKE будет раздел с оригинальными напитками: питательный смузи с экологическими ростками гороха, выращенными на ферме в Аликщяй, натуральный освежающий напиток с хмелем и сосновыми иголками, приправленный кардамоном и перцем. По словам руководителя, таким образом команда SPA VILNIUS хочет подчеркнуть, что им всем особую ценность представляет семья.

Руководитель уверена, что ресторан MIŠKE станет одним из лучших в Литве, а высококлассная кухня — привилегия не только больших городов.

Ресторан SPA VILNIUS в г. Аникщяй может похвастаться не только обновленным более просторным и уютным интерьером, но и особой кухней, которую так ценят клиенты.